2023 में अपना Restaurant Business कैसे Open करे ?

Restaurant Business plan –  दोस्तों आज हम आपको अपना रेस्टोरेंट कैसे खोलें इसके बारे में विस्तार पूर्वक बताने जा रहे हैं अपना रेस्टोरेंट बिजनेस शुरू करने के लिए हमारी पोस्ट को अंत तक पढ़ें

 जैसा कि आप जानते हैं कि धीरे-धीरे सरकारी नौकरियां तो जैसे खत्म ही होती जा रही हैं ऐसे में लोग अब कोई काम करने के लिए बिजनेस के पीछे भागने लगे हैं  दोस्तों आजकल बिजनेस करना बहुत आम होता जा रहा है लगभग सभी लोग बिजनेस करने के पीछे ही भाग रहे हैं

बिजनेस करना तो एक आम बात हो गई है लेकिन उसको अच्छे तरीके से चलाना बहुत ज्यादा जरूरी है बिजनेस करने के लिए हमें धैर्य की आवश्यकता होती है जो एक बिजनेसमैन में होना चाहिए रेस्टोरेंट  शुरू करने का बिजनेस सभी बिजनेस में से एक पसंदीदा बिजनेस बन चुका है

जिसे  बहुत ज्यादा लोग शुरू करना पसंद करते हैं रेस्टोरेंट्स शुरू करने का बिजनेस एक खुद में मुनाफे वाला बिजनेस है चलिए हम आज आपको रेस्टोरेंट के बिजनेस शुरू करने के बारे में बताते हैं

अपना Restaurant Business कैसे शुरू करें?

यदि आप भी अपना रेस्टोरेंट  बिजनेस शुरू करने के बारे में सोच रहे हैं और आपके पास किसी भी चीज की जानकारी नहीं है तो आपके लिए यह पोस्ट हमारी सबसे महत्वपूर्ण पोस्ट होगी

जैसा कि आप सभी जानते हैं कि कोरोना काल के समय में लगभग सभी बिजनेस  चलना बहुत कम हो गया था जिसकी वजह से लोगों की जीवन शैली पर बहुत ज्यादा प्रभाव पड़ा कोरोना काल के समय में किराना वाली दुकान, और मेडिकल शॉप मैं बहुत अच्छी कमाई की

और जैसे ही देश अपनी पुरानी अवस्था में आ चुका है उस हिसाब को देखते हुए आपके लिए रेस्टोरेंट्स करना एक बहुत अच्छा बिजनेस साबित हो सकता है तो चलिए रेस्टोरेंट बिजनेस शुरू करने के बारे में जानते हैं

यदि आप भी अपना रेस्टोरेंट बिजनेस शुरू करने की सोच रहे हैं तो आपके पास अच्छे पैसे  के बजट का होना बहुत आवश्यक है क्योंकि बिजनेस शुरू करने के लिए अच्छे पैसों की आवश्यकता होती है

 अपना रेस्टोरेंट बिजनेस शुरू करने के लिए सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि आप किस तरह का  रेस्टोरेंट खोलना पसंद करेंगे क्योंकि रेस्टोरेंट भी बहुत प्रकार के होते हैं सबसे पहले तो हम आपको बता दें कि

 रेस्टोरेंट कितने प्रकार के होते हैं ?

1. सबसे पहला रेस्टोरेंट एक ऐसा राष्ट्र अंत होता है जहां पर खाने पीने की व्यवस्था तो होती ही है साथ ही  शराब की भी व्यवस्था होती है ऐसे रेस्टोरेंट को आप रेस्टोरेंट एंड बार भी बोल सकते हैं
2.  दूसरा रेस्टोरेंट ऐसा होता है जहां पर आपको केवल खाने के ही व्यंजन मिलेंगे ऐसे रेस्टोरेंट हम छोटे स्थान में भी शुरू कर सकते हैं इस तरह के रेस्टोरेंट को आप कम लागत में शुरू कर सकते हैं  इस तरह के रेस्टोरेंट में केवल गिने चुने ही व्यंजन मिलेंगे
3.  तीसरा रेस्टोरेंट ऐसा होता है जहां पर बहुत तरह के स्वादिष्ट व्यंजन मिलते हैं  इस रेस्टोरेंट में बहुत ज्यादा तरह का खाना पीना और मिठाइयां लगभग सभी चीजें मिल जाती हैं इस राष्ट्र को शुरू करने के लिए काफी जगह और लागत की आवश्यकता होती है 

अपना रेस्टोरेंट बिजनेस शुरू करने के लिए  इन 7 बातों पर गौर करना होगा

रेस्टोरेंट के लिए एक अच्छी जगह की आवश्यकता-

अपना रेस्टोरेंट खोलने के लिए आपको सबसे पहले किसी एक ऐसी अच्छी जगह की तलाश करनी होगी जहां पर आपका रेस्टोरेंट अच्छे से चल सके ज्यादातर लोग अपने रेस्टोरेंट इसलिए बंद कर देते हैं

क्योंकि वह एक अच्छी जगह की तलाश नहीं कर पाते जिसका प्रभाव उनके बिजनेस पर भी बहुत अधिक पड़ता है क्योंकि एक अच्छी जगह है यह सफाई दी ना मिलने के कारण आपका बिजनेस अच्छे से नहीं चल पाएगा तो जाहिर सी बात है लोग परेशान होकर अपना बिजनेस या रेस्टोरेंट ही बंद कर देते हैं

इसलिए सबसे पहले आपको ऐसी सोसाइटी देखनी चाहिए जहां पर कम रेस्टोरेंट हो और प्रोफाइल टीवी अच्छी खासी हो जैसे की हम आपको बता दें  आपको ऐसी जगह  देखनी चाहिए

जहां पर मैं मार्केट हो,  या फिर कोई चौराहा हो, कोई शॉपिंग मॉल हो, या फिर कोई ऑफिस या कॉलेज होना चाहिए इसके अलावा आप किसी कोचिंग के पास, या, या फिर किसी होटल के आसपास की जगह को भी आप अपना रेस्टोरेंट्स खोलने के लिए चुन सकते हैं 

Restaurant Business शुरू करने के लिए रजिस्ट्रेशन या लाइसेंस की आवश्यकता-

•  आपको अपना  रेस्टोरेंट बिजनेस शुरू करने के लिए आपके पास रजिस्ट्रेशन या फिर लाइसेंस की आवश्यकता होती है
  क्योंकि आप खाने-पीने का बिजनेस शुरू कर रहे हैं तो ऐसे में आपको  सरकार से Food safety Authority से लाइसेंस लेना होगा यह आपके लिए बहुत ज्यादा आवश्यक है आप इस लाइसेंस के बिना अपना कोई भी रेस्टोरेंट बिजनेस नहीं खोल सकते
•  अपना रेस्टोरेंट बिजनेस करने के लिए आपको जीएसटी रजिस्ट्रेशन की भी आवश्यकता होती है जिसके लिए आप ऑनलाइन भी रजिस्ट्रेशन करा सकते हैं
• यह सभी लाइसेंस लेने के बाद आपको नगर निगम से भी  ट्रेड लाइसेंस लेना होगा जिसे लेने के लिए आपको 10 से ₹12000 की आवश्यकता होती है लाइसेंस की वैधता लगभग 1 साल के करीब की होती है 1 साल पूरा होने के बाद आपको यह लाइसेंस दोबारा से रिन्यू कराना  होगा
•  यदि आपको अपने रेस्टोरेंट में गाने की भी फैसिलिटी चाहिए तो  आपको म्यूजिक के लिए म्यूजिक लाइसेंस की भी आवश्यकता होगी
•   यदि आपने अपने रेस्टोरेंट में सराह की भी व्यवस्था रखी हुई है तो आपको सरकार से इसके लिए भी लाइसेंस लेना होगा शराब के लिए Liquor licence बनवाने में बहुत ज्यादा समय लग जाता है इसके लिए आपको बहुत पहले से ही आवेदन करना होगा

रेस्टोरेंट शुरू करने के लिए इंटीरियर और बिजली का काम करवाने की आवश्यकता-

• अपना  रेस्टोरेंट्सशुरू करने के लिए आपको बिजली का काम अवश्य कराना होगा क्योंकि जब भी आप  रेस्टोरेंट के लिए कोई मकान या दुकान लेते हैं तो उस समय उसमें नॉर्मल बिजली का काम हुआ होता है और आपको यदि रेस्टोरेंट चलाना है तो उसके लिए आपको अधिक ज्यादा बिजली की फिटिंग की आवश्यकता होती है तो उसके लिए आपको बिजली का काम तो उसमें अवश्य ही कराना होगा

•  आपको अपने रेस्टोरेंट को अच्छा चलाने के लिए उसमें अच्छी साथ सजावट भी करनी होगी जिससे कि कोई भी कस्टमर आपके रेस्टोरेंट में आए तो उसे कुछ अच्छा और अलग सा महसूस होना चाहिए
•  आपको अपने रेस्टोरेंट में अच्छी राइटिंग लकड़ी  का काम करा सकते हैं इन सब को कराने में कुछ लागत तो आ जाएगी लेकिन उसी के अनुसार आपके रेस्टोरेंट की कमाई भी बहुत अच्छी होगी
•  यदि आपको रेस्टोरेंट में इंटीरियर डिजाइन का काम कराने में एजुकेशन हो रही है तो आप उस के डिजाइन के लिए इंटरनेट से भी कोई मदद ले सकते हैं जहां पर आपको बहुत अच्छे अच्छे डिजाइन मिल जाएंगे
•  आपको अपने रेस्टोरेंट में म्यूजिक सिस्टम का भी ख्याल रखना होगा जहां पर  कस्टमर बैकग्राउंड म्यूजिक का आनंद ले सके

कच्चे माल, और रसोई के सामान की खरीदारी- 

• अपना रेस्टोरेंट खोलने के लिए आपको काफी सारी चीजों को खरीदना पड़ता है जिसमें रसोई का सामान काफी मात्रा में खरीदा जाता है
•  आपके द्वारा खोले गए रेस्टोरेंट में जल्दी खाना स्वादिष्ट और अच्छा मिलेगा तो ग्राहक उसी हिसाब से आपके रेस्टोरेंट में आना पसंद करेंगे इसलिए आप अपनी रसोई के सामान की खरीदारी सोच समझकर और अच्छी क्वालिटी  का सामान खरीदने की कोशिश करें
•  यदि आपको सामान खरीदने का कोई एक्सपीरियंस नहीं है तो आप अपने साथ किसी जानकार व्यक्ति को ले जा सकते हैं जो आपकी खरीदारी अच्छे से करवा सके
•  रेस्टोरेंट के लिए आपको कच्चा माल होलसेल मार्केट से ही खरीदना चाहिए ताकि  आपके बजट पर ज्यादा फर्क ना पड़े
•  और रसोई में प्रयोग होने वाले उपकरण जैसे चुल्ला, सिलेंडर, चकला, मिक्स, डीप फ्रीजर आदि के लिए  आपको यह सामान ऑनलाइन भी मिल जाएंगे आप इन्हें खरीदने के लिए इंडियामार्ट या फिर अलीबाबा जैसी वेबसाइट पर जाकर सस्ते दामों में यह सामान खरीद सकते हैं
•  रेस्टोरेंट में बहुत सी चीजों की जरूरत होती है जिसमें मेष, कुर्सी, चम्मच, कटोरी, प्ले, पंखा, एसी, काउंटर यह सभी आपको अपने एरिया में आसानी से मिल जाएंगे लेकिन यह सब खरीदते समय आपको इनकी क्वालिटी पर अच्छा ध्यान देना होगा

रेस्टोरेंट के लिए स्टाफ-

•   रेस्टोरेंट्स शुरू करने के लिए आपको शुरुआत में अच्छे तरीके से रेस्टोरेंट को चलाने के लिए अच्छे स्टाफ की आवश्यकता होती है
•  आपको ऐसे स्टाफ रखना चाहिए जो अपना काम अच्छे से ध्यान पूर्वक कर सके और जिसे कई साल का एक्सपीरियंस को या फिर वह और किसी रेस्टोरेंट में भी कार्य कर चुका हो
•  आपको खाना बनाने के लिए अच्छे और एक्सपीरियंस वाले स्टाफ को ही रखना चाहिए 
• रेस्टोरेंट में बहुत सारे स्टाफ की आवश्यकता होती है जैसे सफाई करने वाला स्टाफ, खाना बनाने वाला स्टाफ, मैनेजर आदि
•  आप अपने स्टाफ को तनख्वाह पर  रख सकते हैं  अपने स्टाफ का चयन करते समय उनके एक्सपीरियंस का भी ख्याल रखते हुए उन्हें तनख्वाह देनी चाहिए
•  साथ ही आपको अपने स्टाफ के लिए ड्रेस की भी आवश्यकता होती है जिसे बनवाने में आपको लगभग 30,000 का खर्चा आ जाता है

 रेस्टोरेंट के लिए मेनू-

आपको अपना रेस्टोरेंट शुरू करते वक्त आपको अपने रेस्टोरेंट में क्या-क्या मैन्यू रखना है उसको पहले से ही तैयार कर लेना चाहिए मैं न्यू में आप खाने के व्यंजन रखते हैं
आपको अपना मैन्यू सेलेक्ट करते समय यह ध्यान रखना चाहिए कि आप जिस एरिया में अपना रेस्टोरेंट शुरू कर रहे हैं उस एरिया में लोग किस चीज की ज्यादा डिमांड करते हैं उन्हीं को ध्यान में रखते हुए आपको अपना मैंने तैयार करना चाहिए

 आपको मैं न्यू डिजाइन करते समय उसकी डिजाइनिंग का अच्छी तरह ख्याल रखना चाहिए  जिससे लोग आपके मैन्यू को देखकर ही इंप्रेस हो जाए और बार-बार रेस्टोरेंट में आना पसंद करें

रेस्टोरेंट खोलने के लिए कितने रुपए की आवश्यकता होगी-

हमें रेस्टोरेंट शुरू करते समय यह ध्यान में रखना होगा कि हमें किस तरह का रेस्टोरेंट शुरू करना है जैसा कि हमने आपको बताया है कि रेस्टोरेंट 3 तरह के होते हैं आपके ऊपर यह डिपेंड करता है कि आप किस क्वालिटी का और किस तरह का रेस्टोरेंट खोलना चाहते हैं उसी के अनुसार आपको रेस्टोरेंटखोलने में लागत की आवश्यकता आएगी

 जैसे की हम आपको बता देते हैं आपको किसी भी छोटे से रेस्टोरेंट को शुरू करने के लिए लगभग 500000 की आवश्यकता तो होती ही है इसमें से  आपको कुछ थोड़ा ऊपर नीचे भी हो सकता है 

अपना रेस्टोरेंट क्यों खोलना  अच्छा है?

• दोस्तों जैसा कि आप सभी जानते हैं कि आजकल लोग घर का खाना बहुत कम पसंद करते हैं लोगों को बाहर का बना हुआ खाना खाने का बहुत अधिक शौक हो गया है ज्यादातर लोग जंक फूड खाना बहुत ज्यादा पसंद करते हैं
• जिन्हें खाने के लिए वह छोटे-छोटे मौकों की तलाश में रहते हैं जैसे  या तो किसी का बर्थडे हो या फिर एनिवर्सरी या कुछ भी सेलिब्रेट करने के लिए लोग रेस्टोरेंट में चले जाते हैं
•  जहां पर उन्हें उनकी मनपसंद का खाना मिल जाता है 
• जाहिर सी बात है यदि आप रेस्टोरेंट किसी अच्छे एरिया सोसाइटी में खोलेंगे तो आपका रेस्टोरेंट बहुत ज्यादा अच्छा चलेगा आपको रेस्टोरेंट अच्छे तरीके से डेकोरेट करके रखना चाहिए
•  जिससे लोगों को कहकर अपनी डेकोरेशन  ना करानी  पड़े उनको पहले से ही तैयार और सजा हुआ रास्ट्रेंट मिलेगा तो वह कस्टमर बार-बार आपके ही रेस्टोरेंट में आना पसंद करेगा 
• और सबसे बड़ी बात कि आपके रेस्टोरेंट का खाना बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होना चाहिए 
• और साथ ही आपका रेस्टोरेंट में कार्य करने वाला स्टाफ भी अच्छे बिहेवियर वाला होना चाहिए

अपना रेस्टोरेंट बिजनेस शुरू करके हम कितना कमा सकते हैं-

दोस्तों हम अपना रेस्टोरेंट बिजनेस शुरू करके लगभग 5 से 1000000 रुपए प्रति महीने कमा सकते हैं लेकिन आपको यह ध्यान रखना होगा की आपका रेस्टोरेंट किस जगह पर है

यदि आपका रेस्टोरेंट किसी अच्छी मैन मार्केट में या फिर मैन चौराहे पर है तो आपका रेस्टोरेंट बहुत ही अच्छे तरीके से चलेगा और आप 15 से 2000000 रुपए भी प्रति महीने कमा सकते हैं लेकिन आपको रेस्टोरेंट के समय यह ध्यान रखना होगा कि आपके रेस्टोरेंट में हर चीज की अच्छी फैसिलिटी होनी चाहिए

रेस्टोरेंट्स  के द्वारा जुड़ी कुछ आवश्यक बातें

• आपको अपने रेस्टोरेंट में अच्छे साफ सफाई का ध्यान रखना होगा क्योंकि जहां पर ज्यादा साफ सफाई होती है कस्टमर भी वहां पर ही आना पसंद करते हैं
• आपको अपने रेस्टोरेंट में अच्छे  बिहेवियर वाले स्टाफ को रखना होगा जो आपके कस्टमर को अच्छी सर्विस दे सके
•  आपको अपने रेस्टोरेंट में होम डिलीवरी की भी सुविधा अवश्य रखनी चाहिए क्योंकि काफी सारे कस्टमर ऐसे होते हैं जो अपने घर पर ही खाना पसंद करते हैं ऐसे में वह होम डिलीवरी  के द्वारा घर पर खाना डिलीवर कर आते हैं
• आपको अपने रेस्टोरेंट में डिजिटल पेमेंट की भी सुविधा देनी चाहिए जैसे Phone pay ,Google pay आदि क्योंकि आजकल लोग  cash रखना बहुत कम पसंद करते हैं  आपको कोई परेशानी का सामना ना करना पड़े इसलिए आपको इन सभी की सुविधा अवश्य रखनी चाहिए
• आपको रेस्टोरेंट शुरू करते समय यह बात ध्यान में रखनी चाहिए कि मार्केट में किस चीज की सबसे ज्यादा डिमांड है और जिस एरिया में आप अपना रेस्टोरेंट खोल रहे हैं वहां पर लोग किस चीज को ज्यादा खाना पसंद कर रहे हैं ऐसा करने से आपके सामान और खाने की बहुत कम बर्बादी होगी
•  आप अपने रेस्टोरेंट में खाने के साथ-साथ कुछ सॉफ्ट्रिक्स को भी रखना चाहिए क्योंकि बहुत से लोग खाना खाने के बाद कोल्ड ड्रिंक आदि पीना पसंद करते हैं
•  आपको अपने रेस्टोरेंट में सीसीटीवी कैमरे आदि की भी फैसिलिटी रखनी चाहिए ताकि आपके रेस्टोरेंट्स से कोई सामान गायब ना हो और आपका रेस्टोरेंट भी आप की निगरानी में रहे

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निष्कर्ष- Restaurant Business Plan In Hindi

रेस्टोरेंट खोलने का बिजनेस एक खुद में ही बहुत अच्छा और मुनाफे वाला बिजनेस माना गया है जिसे आप खोलकर बहुत अच्छी कमाई कर सकते हैं

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